П80 Производственное обучение профессии "Повар" [Текст]. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов. - 2-е изд. - М. : Академия, 2006. - 96 с. - ISBN 5-7695-32522-9
Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА -- ПРОДУКТЫ, ОБРАБОТКА Держатели документа: АКСБ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |